DOI : 10.24033/asens.4

@article{ASENS_1864_1_1__113_0,
     author = {Pasteur, L.},
     title = {M\'emoire sur la fermentation ac\'etique},
     journal = {Annales scientifiques de l'\'Ecole Normale Sup\'erieure},
     pages = {113--158},
     publisher = {Elsevier},
     volume = {1e s{\'e}rie, 1},
     year = {1864},
     doi = {10.24033/asens.4},
     mrnumber = {1508506},
     language = {fr},
     url = {http://archive.numdam.org/articles/10.24033/asens.4/}
}

TY  - JOUR
AU  - Pasteur, L.
TI  - Mémoire sur la fermentation acétique
JO  - Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure
PY  - 1864
SP  - 113
EP  - 158
VL  - 1
PB  - Elsevier
UR  - http://archive.numdam.org/articles/10.24033/asens.4/
DO  - 10.24033/asens.4
LA  - fr
ID  - ASENS_1864_1_1__113_0
ER  - 

%0 Journal Article
%A Pasteur, L.
%T Mémoire sur la fermentation acétique
%J Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure
%D 1864
%P 113-158
%V 1
%I Elsevier
%U http://archive.numdam.org/articles/10.24033/asens.4/
%R 10.24033/asens.4
%G fr
%F ASENS_1864_1_1__113_0

Pasteur, L. Mémoire sur la fermentation acétique. Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure, Série 1, Tome 1 (1864), pp. 113-158. doi : 10.24033/asens.4. http://archive.numdam.org/articles/10.24033/asens.4/